طرز تهیه مارشمالو با ژله به روشی اشاره دارد که در آن از پودر ژله به عنوان یکی از مواد اصلی برای تهیه مارشمالو استفاده میشود. در این روش، پودر ژله با آب، شکر و گاهی اوقات گلوکز مایع مخلوط شده و سپس با همزن برقی آنقدر هم زده میشود تا مخلوط حجیم و پفکی شود. در نهایت، این مخلوط در قالب ریخته شده و پس از سرد شدن، به قطعات دلخواه برش داده میشود. با ما همراه باشید.
روش تهیه مارشمالو با ژله نه تنها آسان است، بلکه میتوانید آن را به سلیقه خود با طعمها و رنگهای مختلف درست کنید.مارشمالو یکی از بهترین تنقلات برای پذیرایی در جشنها به ویژه تولدها به حساب میآید. پس چه بهتر که آن را رنگارنگ درست کنید. برای تهیه مارشمالو رنگارنگ باید از چند رنگ ژله استفاده کنید. لایه اول را بریزید. زمان دهید تا خودش را بگیرد. سپس لایه بعدی را دست کرده و بریزید. این کار را تا جایی که دوست دارید، ادامه دهید. فقطط دقت داشته باشید که مابین لایهها پودر نارگیل نریزید. تنها باید زیر لایه اول و روی لایه آخر بریزید. در آخر آنکه ۲۰ دقیقه برای گرفتن لایهها کافی است. یکی دیگر از تنقلاتی که کودکان در تولدها بسیار به آن علاقه دارند ژله است
طرز تهیه مارشمالو خوشمزه۱. مایه مارشمالو را درست کنید
مارشمالو یک هلههوله خوشمزه است که کوچک و بزرگ برای آن سر و دست میشکنند پس چه بهتر که شما هم بدانید چگونه درست میشود. در اولین مرحله از طرز تهیه مارشمالو با ژله باید در یک ظرف مناسب پودر ژله و شکر گفتهشده را به همراه آب داغ در یک ظرف مناسب بریزید. کاسه را برای ۲ دقیقه روی حرات کتری یا سماور بگذارید تا به روش بنماری، شکر و پودر ژله حل شوند. در این مدت مواد را به آرامی هم بزنید. در ادامه مواد بنماری شده را با دور تند همزن برای سه دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط شده و فرم بگیرد.
نکته ۱: پودر ژله را با توجه به ذائقهتان انتخاب کنید.
نکته ۲: مواد را زیاد با همزن نزنید چراکه بافت مارشمالو سفت خواهد شد.
۲. قالب را آماده کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه مارشمالو با ژله باید یک قالب برای آن در نظر بگیرید. برای آنکه مراحل تهیه را راحتتر پیش ببرید یک ظرف پیرکس انتخاب کنید. حال قالبتان را با کمک برس شیرینیپزی کمی با روغن چرب کنید. مایه مارشمالو را با کمک قیف شیرینیپزی داخل قالب پایپ کنید. اگر کار با قیف برایتان سخت است با کمک یک ملاقه تمیز این کار را بکنید. مایه مارشمالو را با پشت قاشق صاف کنید. در نهایت ظرف را برای ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید. با این کار مایه مارشمالو حالت ژلهای پیدا میکند.
۳. مارشمالو را قالب بزنید
در سومین مرحله از طرز تهیه مارشمالو با ژله، با کمک چاقو اطراف مارشمالو را آزاد کنید. حال مارشمالو را بیرون بیاورید. در ادامه داخل یک کاسه یا ظرف دیگر مقداری پودر نارگیل بریزید. مارشمالو را داخل پودر نارگیل خوب بغلتانید. در نهایت مارشمالو را با هر طرحی که میخواهید قالب بزنید. در صورت نبود قالب میتوانید آن را با چاقو به اندازههای دلخواه برش بدهید. مارشمالوهایتان را داخل ظرف مورد نظرتان برای سرو و پذیرایی بچینید.
مارشمالو با آن ظاهر جذاب و رنگارنگ معمولا از خوراکیهای محبوب کودکان به حساب میآید که گاهی بهانه آن را در بازار میگیرند. پس چه بهتر که با خواندن دستور و نکات تکمیلی زیر آن را خود برای دلبندانتان درست کنید.
طرز تهیه مارشمالو با ژله در خانه به ساده ترین روشمخلوط کردن مواد: برای شروع، پودر ژله آلوئهورا، شکر و آب جوش را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را روی حرارت غیرمستقیم یا داخل مایکروفر قرار دهید تا کاملاً یکدست و زلال شود.
همزدن و فرم دادن: پس از آماده شدن مخلوط، آن را با همزن به مدت ۷ دقیقه بزنید تا کاملاً سفید و فرمدار شود. این مرحله برای ایجاد بافت نرم و پفکی مارشمالو بسیار مهم است.
تقسیم و رنگآمیزی: مواد مارشمالو را به چند قسمت تقسیم کرده و با رنگهای خوراکی ژلهای، رنگآمیزی کنید. استفاده از رنگهای ژلهای به خاطر کیفیت بهتر در حل شدن در مواد، توصیه میشود.
شکلدهی مارشمالو: داخل یک ظرف، پودر نشاسته ذرت بریزید و با استفاده از یک تخممرغ، حفرههایی درون نشاسته ایجاد کنید. حالا مواد مارشمالو را درون این حفرهها قرار داده و به شکل حیوانات یا اشکال دلخواه خود در آورید. در این مرحله، باید سرعت عمل داشته باشید زیرا مواد مارشمالو به سرعت سفت میشوند.
آغشته کردن به نشاسته: پس از شکلدهی مارشمالوها، آنها را به نشاسته ذرت آغشته کنید تا از چسبیدن به دست و ابزار جلوگیری شود. این مرحله بسیار مهم است تا بتوانید مارشمالوهای خود را بدون مشکل از ظرف جدا کنید.
نکات مهم: به یاد داشته باشید که حتماً مواد مارشمالو را به نشاسته ذرت آغشته کنید، در غیر این صورت تمام مواد به دست و قاشق میچسبد و کار را دشوار میکند.
مواد لازم:
مراحل:
آماده کردن ژله انار: پودر ژله انار را با یک لیوان آب داغ مخلوط کنید. یک قاشق شکر اضافه کنید و روی حرارت بنماری قرار دهید تا شکر حل شود.
پف کردن ژله: با همزن برقی، ژله را بزنید تا پف کند. اگر لازم است، رنگ قرمز اضافه کنید.
آماده کردن ژله طالبی: پودر ژله طالبی را با نصف لیوان آب داغ و یک قاشق شکر مخلوط کنید. روی حرارت بنماری قرار دهید تا شکر حل شود.
پف کردن ژله طالبی: با همزن برقی، ژله را بزنید تا پف کند. اگر لازم است، رنگ سبز اضافه کنید.
شکلدهی: لایه اول ژله انار را در قالب بریزید و بعد از سفت شدن، لایه دوم ژله طالبی را اضافه کنید. روی آن را با پودر نارگیل بپوشانید و در یخچال بگذارید تا سفت شود
مواد لازم:
مراحل:
مخلوط کردن مواد: ژله، شکر، آب سرد و آب جوش را مخلوط کنید.
پخت: مخلوط را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا شکر حل شود.
همزدن: با همزن برقی، مخلوط را بزنید تا پف کند.
شکلدهی: مواد را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود
مواد لازم:
مراحل:
مخلوط کردن مواد: پودر ژله، شکر و آب جوش را مخلوط کنید.
پخت: روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا شکر حل شود.
همزدن: با همزن برقی، مخلوط را بزنید تا پف کند.
شکلدهی: مواد را در حفرههای نشاسته ذرت بریزید و به شکل دلخواه درآورید
مواد لازم:
مراحل:
مخلوط کردن مواد: پودر ژله، شکر و آب جوش را مخلوط کنید.
پخت: روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا شکر حل شود.
همزدن: با همزن برقی، مخلوط را بزنید تا پف کند.
شکلدهی: مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به رنگ دلخواه درآورید. لایه به لایه در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود
مواد لازم:
مراحل:
آماده کردن ژله: پودر ژله را با آب داغ مخلوط کنید.
پخت ژلاتین: ژلاتین را در آب سرد خیس کنید و بعد روی حرارت قرار دهید تا حل شود.
مخلوط کردن: ژله و ژلاتین را با هم مخلوط کنید.
همزدن: با همزن برقی، مخلوط را بزنید تا پف کند.
شکلدهی: مواد را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود
مواد لازم:
مراحل:
مخلوط کردن مواد: پودر ژله، شکر و آب جوش را مخلوط کنید.
پخت: روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا شکر حل شود.
همزدن: با همزن برقی، مخلوط را بزنید تا پف کند.
شکلدهی: مواد را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود
مواد لازم:
مراحل:
مخلوط کردن مواد: پودر ژله، شکر و آب جوش را مخلوط کنید.
پخت: روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا شکر حل شود.
همزدن: با همزن برقی، مخلوط را بزنید تا پف کند.
شکلدهی: مواد را در حفرههای نشاسته ذرت بریزید و به شکل دلخواه درآورید
مواد لازم:
مراحل:
آماده کردن ژله: پودر ژله را با آب داغ مخلوط کنید.
پخت ژلاتین: ژلاتین را در آب سرد خیس کنید و بعد روی حرارت قرار دهید تا حل شود.
مخلوط کردن: ژله و ژلاتین را با هم مخلوط کنید.
همزدن: با همزن برقی، مخلوط را بزنید تا پف کند. گلوکز را اضافه کنید و ادامه دهید.
شکلدهی: مواد را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود
پرهام فود، کاله
