به گزارش رکنا، طرز تهیه کباب سبزیجات به شرح زیر است.
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز رندهشده و آبگرفته: ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم
تخممرغ: ۴ تا ۶ عدد
فلفل دلمهای رنگی خردشده: ۱ عدد
هویج رندهشده: ۱ عدد
جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
کمی روغن
گوشت چرخ کرده را با پیاز، نمک و ادویهها خوب ورز دهید.
از مایه گوشت، کبابهای گرد یا بیضیشکل درست کنید و وسط هر کدام را کمی گود کنید تا تخممرغ داخل آن قرار بگیرد.
کبابها را روی کاغذ مخصوص یا سینی ایرفرایر بچینید و روی آنها کمی روغن اسپری کنید.
ایرفرایر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و کبابها را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید.
سبد را خارج کنید، داخل گودی هر کباب یک تخممرغ بشکنید.
روی تخممرغها فلفل دلمهای خردشده، هویج رندهشده و جعفری بپاشید.
دوباره ۵ تا ۸ دقیقه در ایرفرایر قرار دهید تا سفیده تخممرغ ببندد و زرده به میزان دلخواه بپزد.
در پایان میتوانید کمی پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا نیز روی آن بریزید و ۲ دقیقه دیگر بپزید.
این غذا شبیه «کباب تخممرغی» یا «کوفته لانهای» است و با نان، سبزی و سس ماست بسیار خوشمزه میشود.
