باکوان مرغ و سبزیجات نوعی کوکوی برشته و خوشمزه متعلق به کشور اندونزی است که بهعنوان غذای خیابانی در این کشور شهرت زیادی دارد.
باکوان مرغ و سبزیجات شباهت زیادی به کوکوهای ایرانی دارد، با این تفاوت که با ترکیب مرغ ریز شده، کلم، هویج و فلفل دلمه تهیه میشود. اگر به دنبال یک تجربه جدید و متفاوت در آشپزی هستید، باکوان مرغ و سبزیجات گزینه مناسبی برای شما خواهد بود.
ابتدا سینه مرغ را با چاقوی تیز به صورت خیلی ریز خرد کنید و در یک کاسه مناسب بریزید. فلفل دلمهای، پیاز قرمز، کلم و هویج را نیز به صورت نگینی بسیار ریز خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. به گزارش پرشین وی و به نقل از همشهری آنلاین ؛ سپس سس سویا، نمک، فلفل سیاه، آرد و تخم مرغ را به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. در ماهیتابه نچسب روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. با قاشق غذاخوری، حدود ۶۰ گرم از مایه باکوان را بردارید و در روغن داغ بریزید. کوکوها را با فاصله از هم سرخ کنید تا دو طرف طلایی شوند. سپس آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
اگر سس سویا در منزل ندارید، میتوانید از رب انار رقیق شده با سرکه یا سرکه بالزامیک استفاده کنید. برای از بین بردن بوی نامطبوع کلم، آن را خرد کرده و به مدت ۱۵ دقیقه در آب یخ قرار دهید، سپس آبکش کنید. در مورد پیاز، پیاز زرد بهترین گزینه برای پخت و پز است، پیاز سفید طعم ملایمتری دارد و برای سالاد مناسب است، و پیاز قرمز فیبر بیشتری دارد و برای کبابی کردن و تزئین کاربرد دارد.
📌 نکته مرتبط با باکوان مرغ و سبزیجات:
باکوان مرغ و سبزیجات را میتوانید با سس شیرین و ترش یا سس مایونز سرو کنید. برای تنوع، میتوانید از میگو به جای مرغ استفاده کنید یا سبزیجاتی مانند ذرت و نخود فرنگی را نیز به مواد اضافه کنید. این غذای اندونزیایی برای مهمانیهای غیررسمی و عصرانههای دوستانه بسیار مناسب است. اگر دوست دارید باکوان تردتری داشته باشید، مایه را کمی غلیظتر کنید و از روغن بیشتر برای سرخ کردن استفاده نمایید.
باکوان مرغ و سبزیجات یک غذای خیابانی محبوب در اندونزی است که با مواد اولیه ساده و در دسترس قابل تهیه میباشد. این کوکوی برشته و خوشمزه، ترکیبی از مرغ، سبزیجات تازه و ادویههاست که طعمی بینظیر به آن میبخشد. با رعایت نکات گفته شده، میتوانید یک باکوان مرغ و سبزیجات مجلسی و ترد را در خانه تهیه کرده و از طعم جدید آن لذت ببرید. نوش جان.
