شیرینی بدون فر برای عید یکی از هوشمندانهترین انتخابها برای خانمهای خانهداری است که میخواهند در کمترین زمان و با کمترین امکانات، یک پذیرایی شاهانه از مهمانان خود داشته باشند. با نزدیک شدن به سال ۱۴۰۵، نیاز به شیرینیهایی که هم سریع آماده شوند و هم به عنوان دسر افطار مورد استفاده قرار گیرند، بیش از پیش احساس میشود. در ادامه، دستورهای طلایی برشتوک، میکادو و تاتلی گل رز را با هم مرور میکنیم.
داشتن یک لیست شیرینی های بدون فر در دفترچه آشپزی، عصای دست شما در روزهای شلوغ اسفند ماه خواهد بود. این شیرینیها معمولاً با مواد اولیهای که در هر خانهای پیدا میشود، قابل تهیه هستند.
برشتوک یکی از محبوبترین گزینهها در لیست شیرینی های بدون فر است که با ترکیب آرد نخودچی، پودر قند و هل درست میشود. برای تهیه این شیرینی خانگی راحت، کافی است آرد نخودچی را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس روغن و پودر قند را اضافه کنید. راز خوشمزگی برشتوک در استفاده از قالبهای سیلیکونی طرحدار و لایهای از شکلات آب شده در کف قالب است. پس از یک ساعت استراحت در فریزر، شما یک شیرینی مجلسی خواهید داشت که با نمونههای بازاری رقابت میکند.
برشتوک نخودچیمیکادو پادشاه شیرینیهای پذیرایی است. این شیرینی خانگی راحت با استفاده از نان میکادو و یک مایه میانی شامل آرد تفت داده شده، پودر کاکائو، روغن و ارده تهیه میشود. مهمترین نکته در پخت این شیرینی بدون فر برای عید، ریختن مواد به صورت داغ روی نانها و قرار دادن یک جسم سنگین روی لایههاست تا کاملاً به هم بچسبند. بعد از خنک شدن، روی آن را با شکلات ذوب شده بپوشانید و با چاقوی تیز برش بزنید. میکادو به دلیل ماندگاری بالا، بهترین انتخاب برای لیست شیرینی های بدون فر است که میتوانید از چند روز قبل از عید آماده کنید.
شیرینی میکادو
تاتلی گل رزبرای اینکه شیرینی بدون فر برای عید شما کیفیت بازاری داشته باشد، به چند نکته دقت کنید. اول اینکه آردها را حتماً قبل از استفاده الک کنید تا گلوله نشوند. دوم، در استفاده از روغن حریص نباشید؛ روغن زیاد باعث شل شدن برشتوک و میکادو میشود. سوم، برای تاتلی گل رز، حتماً شربت باید خنک و شیرینی داغ باشد تا شربت به خوبی جذب شود.
در لیست شیرینی های بدون فر، تزیین حرف اول را میزند؛ استفاده از پودر نارنج، پسته، گل محمدی و تگرگهای خوراکی، ظاهر شیرینی خانگی راحت شما را صد برابر زیباتر میکند. سایت پرشین وی همواره بر استفاده از مواد اولیه تازه برای رسیدن به بهترین عطر و طعم تاکید دارد.
بسیاری از موارد موجود در لیست شیرینی های بدون فر، به دلیل نداشتن تخممرغ و مواد لبنی حساس، ماندگاری بالایی دارند. برشتوک و میکادو را میتوانید در ظرف در بسته و در یخچال تا یک ماه نگهداری کنید. اما شیرینیهای شربتی مثل تاتلی گل رز بهتر است ظرف ۲ تا ۳ روز مصرف شوند تا بافت ترد خود را از دست ندهند.
در عید ۱۴۰۵، چیدمان این شیرینیها در دیسهای سنگی یا چوبی مدرن، جلوهای خاص به میز پذیرایی شما میبخشد. شیرینی بدون فر برای عید بهترین راه برای نشان دادن سلیقه و کدبانوگری شما با کمترین زحمت است.
