یکی از مکان های توریستی شهر استانبول مطمئنا بازار بزرگ سنتی استانبول است که فضایی بسیار بزرگ و مسحورکننده داشته و مطمئنا برای بسیاری از گردشگرانی که قصد دارند چمدان های خود را از سوغاتی پر کنند ایده آل است!

بازار بزرگ سنتی استانبول

وقتی سلطان محمد فاتح در سال ۱۴۶۱ دستور ساخت یک انبار را در قلب استانبول داد به گزارش پرشین وی تصورش را هم نمی کرد آن محل روزی تبدیل به بازاری بزرگ و مرکز توریستی شود.

گرچه شاید بازار بزرگ به عنوان مرکز خرید شناخته شود ولی خرید و فروش تنها بخشی از دیدنی های این محل محسوب می شود چرا که عبور از کوچه پس کوچه های پرپیچ و خم، تماشای هنرمندان در حال کار، تماشای سقف های نقاشی شده و زیبا و پنجره های شیشه ای رنگی و در نهایت بیرون آمدن از عمق تاریکی و پیدا کردن یک حیاط پنهان در دل بازار که در آن چای را از ارتفاع زیاد داخل فنجان می ریزند، همگی از دیگر دیدنی های بازار بزرگ استانبول است.

چه زمانی به بازار بزرگ سنتی استانبول برویم؟

وقتی خورشید بر فراز تنگه بسفر طلوع می کند، به جای خوردن صبحانه مفصل، یک فنجان قهوه ترک غلیظ نوشیده و مستقیم به بازار بروید تا به موقع آنجا برسید چرا که ساعت ۸:۳۰ صبح باز می شود و در طول این ساعت می توانید بازدید از این محل را در خلوت ترین حالت ممکن تجربه کنید.

بازار از ۸:۳۰ صبح تا ۷ شب در طی روزهای دوشنبه تا شنبه باز و در روز یکشنبه بسته است. در اواسط روز بازار مملو از جمعیت و دستفروشان سمج و خریدارانی می شود که سعی دارند راه خود را در بین جمعیت باز کنند. برای تجربه آرام تر می توانید این بازار را در طول زمستان، بهار یا پاییز بازدید کنید. از آنجا که تابستان زمان اوج تعطیلات است، خیلی شلوغ می شود.

بازار استانبول چهار دروازه ورودی دارد

برای گردش در بازار چقدر زمان بگذاریم؟

این زمان کاملا به شما و قدرت خریدتان بستگی دارد. بیشتر مردم حدود دو الی سه ساعت در بازار گردش می کنند ولی بسیاری از آنها صرفا بازار را به صورت سطحی می بیننند چرا که آنقدر بزرگ و پر پیچ و خم است که حتی در یک روز یا بیشتر هم نمی توان تمام آن را به صورت عمقی تماشا کرد.

به صورت کلی دست کم نیمی از روز را برای گشت و گذار در بازار بزرگ سنتی استانبول در نظر بگیرید. کفش های راحت و تخت بپوشید چرا که بدون اینکه متوجه شوید زمان زیادی پیاده روی خواهید کرد و در عین حال زمان زیادی را نیز برای استراحت، تجدید قوا و مقایسه خریدها در نظر بگیرید.

اگر می خواهید یک روز کامل برای بازارگردی بگذارید، پس صبح به بازار رفته، ناهار را در آنجا صرف کرده و بعد از ظهر به بازار ادویه بروید.

چطور به بازار بزرگ استانبول برویم؟

استفاده از تراموا و مترو ارزان تر و سریع تر از تاکسی است. اگر با تراموا می روید باید خط T1 را پیدا کرده و در ایستگاه های Çemberlitaş یا Beyazıt-Kapalı Çarşı پیاده شوید. اگر مترو را انتخاب می کنید باید سرویس M2 (مسیر Yenikapı) را انتخاب کنید و در ایستگاه Vezneciler پیاده شوید. بعد چند دقیقه پیاده روی، به بازار بزرگ می رسید.

برای اطلاع از جدول زمانی حرکت مترو، به وب سایت مترو استانبول مراجعه کنید.

بازار قدیمی و قدمت دار استانبول یکی از بزرگترین بازارهای سرپوشیده دنیاست

از بازار استانبول چه بخریم؟

در نگاه اول به نظر می رسد همه فروشندگان تقریبا یک چیز می فروشند ولی هر چه عمیق تر بازار را بررسی کنید چیزهای بیشتری پیدا می کنید. به گزارش پرشین وی فانوس های چشمک زن، کاسه های سرامیکی نقاشی شده با دست و مزین به نقوش سنتی ایزنیک، طلسم های آبی رنگ و شیشه ای چشم زخم به شکل قطره، قلیان های تزئینی، دمپایی های چرمی نوک تیز، روسری های ابریشمی در رنگ های روشن و حوله های حمام از جنس پنبه خالص از کالاهای موجود در بازار بزرگ است. هدایا و سوغات منحصر به فرد و قیمت مناسبی نیز در کوچه پس کوچه های بازار بزرگ سنتی استانبول یافت می شود که بسیاری از آنها را می توانید در چمدان دستی خود جا دهید.

اگر کالای خاصی مد نظر دارید، گشت و گذار بی هدف در بازار ممکن است نتیجه دلخواه نداشته باشد، بنابراین باید با برنامه ریزی دقیق تری جستجو کنید.

خرید فرش و گلیم، جواهرات، تابلوهای آنتیک و پارچه

برای فرش های اصیل و با کیفیت و قیمت مناسب و یا گلیم های پشمی با طرح های سنتی و مدرن باید به دُکو (Dhoku) بروید که قمیت فرش ها بر اساس متراژ فرش است.

اگر جواهرات طلا و نقره زیبا و اصیل مد نظر شماست پس به (Kafkas) بروید. تابلوهای نقاشی آنتیک (به خصوص متعلق به دوره عثمانی و همه با قیمت بالا) ظروف نقره و جواهرات نیز در Epoque (Sandalbedestani Sokak 38) یافت می شود.

برای پارچه های نفیس در تمام رنگ ها سری به (Murat Danış) بزنید. برای کالاهای بزرگتر، می توانید از روش حمل نقل بین المللی استفاده کنید.

فرش های ترکی

چطور راه خود را در بازار بزرگ استانبول پیدا کنیم؟

گنبدها و مناره های بزرگ مسجد بایزید متعلق به دوره عثمانی، شما را وا می دارد با چشمان حیرت زده بالا را نگاه کنید چرا که تراموا در (Beyazıt Kapalıçarşı) در نزدیکی یکی از چهار دروازه اصلی بازار بزرگ سنتی استانبول توقف می کند.

خریدهای صبحگاهی خود را با قهوه ترک یا لیموناد گل رز و یا آب انار در کافه چینیلی (Çinili) آغاز کنید که با جواهرات، عتیقه جات و منسوجات می درخشد! از آنجا تنها دو دقیقه به سمت جنوب تا خیابان پر نور (Kalpakçılar Caddesi) فاصله است که زمانی محل ساخت و عرضه کلاه های خزدار بود. ولی حالا جواهرات چشمان شما را به خود خیره می کنند. اگر به سمت راست و به (Sandal Bedestenı Sokağı) و سپس به چپ (Ağa Sokak) بپیچید به قلب تپنده بازار یعنی ایچ (İç) بدستن و فروشگاه های عتیقه خواهید رسید که زمانی محل معامله بردگان قرن نوزدهم بود.

از درب شمالی خارج شده و به سمت خیابان هالیچیلار (Halıcılar Sokak) بروید که به گزارش پرشین وی یکی از جذاب ترین خیابان های بازار است. به سمت شرق و به خیابان (Kuyumcular Caddesi) بروید که ردیفی از جواهرفروشان در آنجا قرار داشته و کیوسک مزین به کاشی کاری های تزئینی متعلق به قرن نوزدهم دارد که در اصل قبلا محلبیجی یا فروشگاه معروف پودینگ شیر (muhallebici) بوده است.

لامپ ها و فانوس های تزئینی رایج در بازار استانبول

زیباترین حیاط پنهان در دل بازار

کمی پایین تر در سمت راست در ساختمان دو طبقه قرن هجدهمی زینجیرلی هان (Zincirli Han) توقف کنید که یکی از زیباترین حیاط های پنهان بازار بزرگ سنتی استانبول را در خود دارد. این محل در اصل یک کارونسرا بود ولی در حال حاضر تبدیل به کارگاه های سنتی شده که در آن مردم سیگار می کشند و یا تخته نرد بازی می کنند و کافه ای دارد که در آنجا می توان با نوشیدن چای نفسی در دل بازار تازه کرد. در اینجا یکی از معتبرترین فروشگاه های فرش و گلیم استانبول به نام شیشکو عثمان (Şişko Osman) واقع شده است. مدل های جذاب بیشتری را نیز می توانید در دُکو (Dhoku) ببینید که فقط چند قدم با خیابان تاکچیلیر سوکاک (Takkeçiler Sokak) فاصله دارد و برای داشتن آبخوری های عمومی مرمری شهرت دارد.

سپس گردش در بازار را با صرف ناهار و خوردن کباب های تازه و خوش طعم در کباب پزی دورموش اوستا (Kebapcı Durmuş Usta) به پایان برسانید که در نزدیکی جایی که که دروازه بیازیت را شروع کردید واقع شده است.

آیا بازار بزرگ سنتی استانبول امن است؟

بازار بزرگ ممکن است به شدت شلوغ باشد بنابراین اقدامات احتیاطی رایج را رعایت کنید، مثلا اشیاء قیمتی را در معرض دید نگذارید، از حمل مبلغ هنگفت پول خودداری کرده و پول را در جیب های  جلو لباس خود نگهدارید.

آیا سرویس بهداشتی در نزدیکی بازار قرار دارد؟

در دسترس ترین سرویس های بهداشتی در نزدیکی مسجد نورعثمانیه واقع شده است. بنابراین بهتر است در صرف چای زیاده روی نکنید!

در بازار بزرگ چه بپوشیم؟

به صورت کلی قانون خاص پوششی برای این محل وجود ندارد ولی لباس های ساده، معقول و راحت که سینه، شانه ها و پاها را بپوشاند و همچنین کفش های تخت و راحت پیاده روی توصیه می شود.

بازار ادویه استانبول

بازار بزرگ با بازار ادویه استانبول چه فرقی دارد؟

درست در کنار مسجد جدید و زیبای امپراطوری عثمانی در محله امینونو، بازار رنگارنگ و زیبای ادویه قرار گرفته که با نام بازار مصری نیز معروف است و نباید بازدید از این بازار را نیز از دست داد. تنها با ۱۰ دقیقه پیاده روی در سراشیبی خیابان محمودپاشا یوکوشو می توانید به این محل برسید.

همانطور که از نام این بازار مشخص است اولین و مهمترین چیزی که در این بازار پیدا می کنید ادویه هایی است که مثل گنبد روی هم انباشته شده اند و از سماق و پول بیبر گرفته تا فلفل چیلی خشک، دارچین، پاپریکا، گلرنگ، هل و سس انار (nar ekşisi) در آن یافت می شود.

البته ادویه تنها کالای این بازار نیست، بلکه قفسه ها پر از چای های ترکی از گل ختمی و یاس گرفته تا غنچه گل رز و پرتقال و همچنین لوکوم ترکی با روکش پسته، باقلوا،عسل و انواع سبزیجات و میوه های خشک و آجیل پر است. فروشندگان بسیار و متنوعی در این بازار مشغول به کار هستند ولی در بین آنها آریف اوغلو (Arifoğlu) به عنوان یکی از بهترین فروشگاه ها معروف شده است.

تهیه و ترجمه: گروه گردشگری پرشین وی

بخش اختصاصی پرشین وی

منبع: lonelyplanet