به گزارش رکنا، حلوای اسفناج به شکل زیر تهیه می شود.
برگ اسفناج خام :۸۰گرم
آرد سفید: ۱ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
کره: ۵۰گرم (اختیاری، فقط برای عطر بهتر)
آب: ۱ پیمانه
وانیل: نوک قاشق
پودر هل سبز: 1/4 قاشق چایخوری
اول اسفناج رو به همراه آب، گلاب و شکر داخل خردکن میریزیم و چند بار میزنیم تا یک پورهی سبز خوشرنگ و یکدست داشته باشیم.
آرد رو داخل تابه میریزیم و با حرارت خیلی خیلی کم حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت میدیم.
آرد نباید تغییر رنگ بده.
فقط بوی خامیش گرفته بشه و عطرش دربیاد.
آرد رو الک میکنیم و دوباره به تابه برمیگردونیم.
حالا روغن مایع و کره رو اضافه میکنیم.
و هم میزنیم تا خامی آرد کاملاً از بین بره.
بعد پورهی اسفناج رو اضافه میکنیم.
کمی که هم خورد، هل و وانیل رو میریزیم.
اگه دوست داشتید، یه ذره دارچین هم میتونید اضافه کنید.
هم میزنیم تا حلوا به بافت دلخواه برسه و از تابه جدا بشه.
ساده
داخل قالب
یا با قیف و ماسوره به شکل شکوفه.
امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید.
